新春团圆季，鲜味正当食。眼下，达州各地的菌菇陆续成熟，一簇簇鲜嫩饱满的菌子破土而出、缀满菌床，给阖家团圆的年夜饭注入满满鲜香，让年味多了一份醇厚与清爽。
走进达川区大树镇明星村羊肚菌种植基地，连片的温室大棚在暖阳下整齐排列，透着勃勃生机。棚内湿润的菌床上，一朵朵羊肚菌形似小巧的羊肚，齐刷刷破土而出，菌盖表面的蜂窝纹路饱满紧致，菌柄粗壮挺拔，正处于最佳采摘期。
达川区大树镇明星村羊肚菌种植基地负责人 李衣进：今年都比往年早成熟了半个月的时间，采新鲜羊肚菌，拜年走亲朋好友，这个很新鲜，随便清洗一下就可以炖鸡汤、炖排骨汤。
展开剩余40%羊肚菌富含优质蛋白质、多种氨基酸及钙、铁、锌等矿物质，营养丰富且口感鲜美，被誉为“菌中之王”。春节期间鲜菌上桌，成了团圆饭的“鲜味担当”。不少游客专程驱车而来，亲手采摘新鲜羊肚菌，为新春送礼、家庭聚餐备货。
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